囲炉裏とまぜごはんと家庭菜園

来る８月１０日に、あさぎり町夏祭りが開催されます。
このお祭りはあさぎり町合併前の旧深田村時代から続くもので、一級河川球磨川を、参加者手作りのイカダで下る文字通り「イカダ下り大会」をメインとしたお祭りです。

昨年のイカダ下り大会の様子→こちら と こちら

規模はとっても小さなお祭りなのですが、田舎のほのぼのとした感じがよく出ていると思います。

会場は球磨川の河川敷。
大雨時は大変水嵩が増すので堤防を広く取ってあり、そこが河川公園となっています。

いくら川沿いだからと言っても日差しを遮るものなどはほとんどなく、風がなければ最悪です。

それに加え、この時期決まって雷が・・・
昨年も夕方になって雲行きが怪しくなり、大の雷嫌いの私は、一時実家へ避難しました。
戦力外となり家族には非難ゴーゴーなのですが、そんなこと構わないわ！！


地元である上、お惣菜を製造していることもあり、今年もバザー出店のお声が掛かりました。

お願いした訳でもないのにお声を掛けていただけるなんてありがたいこと。

感謝しつつお受けすることにしました。


メニューは、花菖蒲祭りにも出した「豚足」
嫌いな方も多いでしょうが、こちらでは結構人気があります。
３〜４時間下茹したあと炭火で焼き、余分な油を落とします。
酢醤油でサッパリといただくのがおススメです

それ一品じゃあねぇ・・・

当惣菜部メインの「寿司の具」を・・・とも思ったのですが、炎天下の中の販売は、食中毒等の発生確率が増すため断念しました。

考えあぐねて友人Ｋちゃんへ
きっとよい知恵を貸してくれるだろうとアテにして正解でした

お祭りと言ったら

と言ったらおつまみ

暑いからサッパリしたもので、尚且つ手間いらず

味を左右されにくい塩味のもの

塩味と言うことは、暑い時の にピッタリ


と言う事で、「きびなごのから揚げ」を教えてもらいました。

なぜ「きびなご」？？


今が旬なのに、割とお安く手に入る。

ここは山里なので、思いつくのは川魚。

裏をかいて「海」のもので。


調理方法は至って簡単で、片栗粉をまぶして揚げる。
後は塩を振り掛けるだけ

抹茶塩や梅塩、レモンなどでも美味しいそうです。

有名な産地は鹿児島だそう。


鹿児島に、氷の張るとこなんてあるかしら・・・
しかも、こんな暑い時期に・・・

なんて思って聞いていたら、私が頭に描いていたのは「ワカサギ」でした


まずは試作と、今日早速「きびなご」を調達。

油を熱し、片栗粉をまぶした「きびなご」を揚げました。

小さいお魚なので、あっという間に出来上がり。

塩をふりかけ、試食


弟達を呼んで、食べてみて！！


最初は、ん？ちょっと硬い・・・

んー！！　食べだしたら止まらない・・・

おーい！！　誰かビール持ってきて〜〜


ホント、 のおつまみにピッタリでした

お魚を丸ごとなので、お子さんのおやつにもいいし、これでメニューが決まりました


保健所への申請も済ませたし、あとはお祭り当日に新鮮な「きびなご」を調達すればＯＫです。

調達係は弟へ任せました。

釣りに行くって言うんじゃないかしら・・・


こちらではあまり馴染みのない「きびなご」

みなさんの反応は気になるところですが、チャレンジしてみます。


Ｋちゃん　ありがとう

毎日たくさんの方にご覧頂いているのに、更新をサボっていました。
すみませんｍ(＿＿)ｍ

今日は弟のバースデー。
外で働いていましたが、一念発起で家業に従事することになり早３年。

帰って早々、とんでもない問題に出くわし、最初から茨の道を辿っております。
加えてこの不景気。
この茨の道は、これからもどんどん棘を大きくし、彼の足元に常に生い茂って行くでしょう。
右を見ても左を見ても答えは出ず、後ろを見ても誰もいない。
そんな感覚でしょうが、ならば前を見るのみ。

後ろを振り返り反省することは必要ですが、その反省を元に成長しなければ意味がない。

失敗してナンボ。
完璧になんて出来るはずが無い。

だって、まだまだ勉強中のはず。

日を追うごとに世間は移り変わり、人の感情は左右し、景気の変わる。

その時ごとに臨機応変に対応できればいいものの、「その時」はきっと彼にとって始めての経験となることが多いでしょう。

そうなれば、日々勉強。一生勉強。

これまで生きてきた人生の中身が今の彼を造り上げているのであり、逆に言えば、これまでの経験しか彼の糧はない。

先頭に立つもの、わからないは通らない。

調べて勉強して、果敢に立ち向かうのみ。

弟へ

確かにこの状況、貴方には荷が重いでしょう。
一人でやっているような感覚になるでしょう。
でも、傍にいる者全てが、時に同じような感覚に襲われながら、絶望しながらも家族の絆で立ち直ろうとし、くじけてはダメだと前を向く努力をしています。
いくら努力したとて、結果を出せなければ「努力が足りない」と言われる世の中。
しがみつき、自分の信念を確固たる物として邁進してる方々は現に存在し、それ相応の「努力」をされているでしょう。
一気に飛躍し、その方々と並べとはいいません。

でも、「これでもか」と言う努力は、日々怠らないでほしい。

貴方たちがやらなければ、誰がやる。


それでも一つ言っておきたいのは、勇気を持って決断することも一つだということ。
そう。
生活を守るために。
家族を守るために。
笑って暮らせるゆとりを持つために。

がむしゃらに進んで開拓していくか、違う方へ目を向けるか。

それは今後家業を背負う貴方達に掛かっている。
がむしゃらに進んでいくには、まだ「努力が足りない」と言わざるを得ないんじゃないか。

胸を張って、「やるだけのことはやってきた」と言える人生であってほしい。
将来、昔失敗もしたけど今は幸せだと、言っていて欲しい。
背を見て育っていく子どもたちのために。
傍で支える奥さんのために。
そして何より、貴方自身のために。

まだ若い。
将来はきっと輝かしいものでありますように。


いつまでも
居ると思うな　親と姉。

お誕生日おめでとう

大変ご無沙汰いたしておりました、ゆっぴです。

それにしても暑いですね

おとといなんか、ここ球磨郡は全国３位の暑さ。

脱水症状どころか、干からびてしまいそう・・・


さて、いままで耕してきた畑に、めいいっぱいの種を蒔いているところです。

と言っても家庭菜園ではありません。

家庭菜園・・・トマト＝植えっぱなし（一応雨よけはしました）
　　　　　　　ナス＝植えっぱなし
　　　　　　　あとなんだったか・・・忘れました・・・
家族がめいめいちぎっては、食卓に上がっているようで何よりです。


脱線しましたが、建設の畑です。

この不況・・・厳しすぎる(ノ◇≦。)

やっと仕事が取れたと思っても油断はできず、次から次に仕事がなくては出入金処理ができない。

そう、仕事が終わらないとお金はいただけません。

今日の仕事が終わったと、喜んではいられない。
明日の仕事は！？

やるだけやって、なんとかお仕事を頂いても、ぎっちぎちの予算の中でどーにかこーにかやり繰りし、やっとでたちっぽけな利益から税金ガッポリ。

法人税に法人事業税、所得税に源泉徴収税、町県民税に消費税その他モロモロ。

どんだけ税金取ったら気が済むんだ！？

以前、「修正申告すればいいんですよ」と簡単に言ったアナタ。

弱小企業が税理士さんを抱えることがどれだけ大変なことかわかります！？


・・・と言っても、無駄吠えか・・・


今度有給取って旅行に行くぞ！

とか

もうすぐお給料日♪
欲しいものがあったんだ〜ルンルン♪

とか

終わった〜〜　よーし！みんなで呑みに行くぞ〜

とか


そんなこと言ってたあの頃が懐かしい・・・と言うかうらやましい・・・

出勤さえしてればキチンとお給料。
そんな中でも「自分の仕事」と遣り甲斐を持って取り組んでいた頃。

それがなんだか平凡だったなぁ・・・と思えるくらい、今の環境に「なんなのよ！！！」と声を大にして言いたい・・・が、・・・言えない・・・


だって、これが私の選んだ仕事ですもの。


頭が痛い・・・
天気のせいよ！

おなかが痛い・・・
薬あるよ！

やり気が出ない・・・
気のせいよ！！


ともすれば萎えそうな身体と気持ちにムチ打って、ひたすら前進あるのみ！


お惣菜も今のところまぁまぁ順調で、出店数も注文も増えてきました。

午前中はお惣菜に費やし、午後は建設。
夕方から夜にまたお惣菜の仕込み・・・という毎日です。

ほらね。気が張ってると風邪も引かないわ・・はは・・と思っていた私。


今日病院で、「過敏性腸症候群」と診断されました・・・
身体にガタは来なくても、精神は別物だったようですわ・・・トホホ・・・


何事にもメリハリは大事ですね！

健康だからこそ「忙しいことはいいことだ！」と言えることを、忘れないでおきましょう。。。


みなさんもどうぞお気をつけて　　　　　　　

今日、２回も更新を試みたのに
やっと書き上げた記事をＵＰしようとしたらことごとくエラーに・・・

今日はもうやめた！！

最近なんだかバタバタし通し

身も心も磨り減りぎみで、更新をご無沙汰してます

あとで更新できたらまたきます

これまでに何度か作ってきたデコレーションケーキ

今回は、１４日に誕生日を迎えた姪のために作りました。

今年から１年生の姪。
元気に登校してくれていてなによりです。

彼女の好きな『シナモンロール』の絵を描きました。



水色のチョコが余ったので、胴体もぬりぬり・・・

もうイチゴの季節が過ぎてしまい、スポンジの間にはバナナを挟みました。
表面のトッピングはさくらんぼです。

緑色に着色した生クリームの上に、イチゴのチョコを削って散らしています。

周りの水玉は、オレンジのチョコです。


いつものように、みんなでバースデーパーティーをしました。



立派にお姉ちゃんしてそうで、それでもまだまだお転婆さんで。
でも、みんなが貴方の誕生を喜んでいます。

これからも元気に登校し、のびのびと健やかに大きくなってくださいね。

冷めてもおいしいご飯のできあがりです。

すし酢は基本的な分量ですので、お好みによって加減してください。

更においしく召し上がるポイントは、熱々で少し固めのごはんを使うこと。

酢を混ぜるので、その分の水加減を調整してください。
炊飯器に「すし飯」なんかの分量が表示されているものがあれば、それで炊いてみてください。

お好みで、錦糸卵や海老、細く切ったインゲン、桜でんぶなどを散らしていただければ、立派なチラシ寿司のできあがりです。

そのほか、おこわやチャーハン、いなり寿司用のごはんとしてもお使いいただいているようです。

この【寿司の具】で、新しい「我が家の味」をお作りいただければ幸いです

昨日は、友人Ｋちゃんのバースデー。
実は高所恐怖症だったＫちゃん。
Ｋちゃんは高校以来の友人です。

彼女は専業主婦。
外の世界と一線を引いたようなその生活は、彼女にとって幸せでもあり苦悩でもあり。

何事にも前向きで、いつもポジティブな思考をする彼女。
私達友人の悩みを積極的に聞いてくれ、なにか私に出来ることはないかと、常に一緒に悩んでくれる。

そして、ありのままの自分の意見をぶつけてくる。

怒ったら怒った感情をそのまま表現し、盾になろうとしてくれるその言葉は、ときに励まされ、気分をスッキリさせてくれる。

なんと有難い存在なのだろう。

でも、彼女の心に「あるモノ」にも気付いているつもりだ。

いつもみんなのためにと頑張ってくれるが、「私には何もできないんじゃないか」　そう思っているのではないかと察している。

常に自宅にいる彼女にはきっと、外の世界と接触し、そこで働いたり活動している私達をうらやましく思うときがあるのではないか。

それがために、私はなにも出来ないと思わせてしまっているのではないか。

ふと寂しさを感じても、それを言葉に出来ず一人で考えているのではないか。

いつもそう思っていた。


人のために一生懸命になるからこそ、できないことを悔やみ、自分の不甲斐なさをと、責めているのではないか。そう思っていた。


やっぱりそうだった。

こないだ彼女がその寂しさを口にした。

私は打ち明けてくれたことが嬉しかった。

いつもいつも私を心配してくれ、なにかできることをと気に掛けてくれていることは十分すぎるほどわかっている。

ポジティブに楽しく行こう！と励ましてくれるその裏にあるものを垣間見せてくれた彼女。

実はとっても繊細なのだ。

たくましく果敢に立ち向かう彼女ではあるが、その「繊細な部分」はとても儚く弱いもの。

それを隠すかのように、いつも強く前向きなのだ。

ステキな一年になりますように。。。

当社惣菜部の看板商品『寿司の具』

まぜごはん、チラシ寿司、おこわなどなど、使い方はいろいろ。

ゴボウ、しいたけ、竹の子、鶏肉、ちくわ、かまぼこ、ニンジン、きくらげ、こんにゃくを使って、完全手造りです。

この商品、この小さな球磨郡だけで、月に５００パックを売り上げています。

更に業務拡大を狙いたいところですが、細々と家族のみで製造しているため、なかなか・・・

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先日、作業員さんが言っていました。

『今年は蜂が、高い所に巣をかけていない。』って。

それがどうかしましたが？

『今年は台風が来るかもね。』

え？ どうして？？


台風が来る年の蜂は、高い所に巣を掛けないんだ。
どうせ暴風雨で落ちてしまうからね。


へ〜〜〜


自然に生きる蜂は、その自然の先の先を感じ取って懸命に生きているんでしょうね。

女王蜂や新しく生まれるたくさんの働き蜂を、守らないといけないんですもの。

どうやって感じ取っているのでしょうか。

空気の流れや気圧の変化などを、敏感に察知するのでしょうか。


昨年は、肩透かしのように何事もなくここ球磨郡を過ぎて行った台風。


ひょっとして、今年は猛威！？


みなさん、台風対策はお早めに