営業マンの独り言

”出来る・出来ない”と”やる・やらない”
お客様とお話をするときに、目的が明確な場合と不明確な場合があります。
基本的な店舗オペレーションに関しては、最低限やらなくてはいけないことなので前者になるためお話自体は簡単です。
売上UPの為に行う販売促進に関しては、すでに実施している業務の場合と今後行いたい場合にわかれます。
前者は、効率化やシステム活用はスムーズにお客様の現場にあてはめてご説明するの簡単に導入イメージを理解頂けます。
後者の場合は、これからのことなので出来る出来ないの判断とやるやらないの行動を含めてのお話になります。
販売促進では、ほとんどの方がいろいろと考えられているのですが、考えるだけで実際にアクションされていない場合も多く、アクションに至らない問題として日々の業務に追われ手が回らない（経営者）、販促企画を行う場合に予算と結果検証で業務が増え成功評価より結果責任とのバランス（店長）の声をお聞きします。
お客様とお話しするときには、やりたいことを明確にして誰が、いつ、どの様に実施できるかを具現化したイメージを抱くことに気を配ります。
店舗支援システムを導入して、受付時間やさりげない気配りを行う接客の向上から集計・分析や販促に活用しやすいマスター構成、日々の業務ボリュームを考慮したアクションへとお客様に喜ばれことで自分自身も満足でき、楽しく働いております。

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本日から愛知県・三重県・大阪府・兵庫県と3泊4日の営業放浪に出発！
成長を続ける良いお客様へのご挨拶とお問合せ先へのご説明などに行ってきます。都市部・郊外・いろいろな業態の方と面白いお話ができることを期待して、楽しく営業を致します、笑う門には福来るですね。

店舗経営に於ける不正防止と業務効率はよく聞かれます。
店内精算を行う店舗でさえ不正が発生致します。宅配店舗では、店舗責任者の目の届かないお客様の配達先で精算業務を行う為、従業員が不正する機会は飲食以上に多いのも事実です。
特に弊社では、宅配チェーン店でご利用頂いていることもあり従業員の不正を予防する仕組みに対しても取り組んでおります。
たとえば、配達者別現金精算や未収、伝票の削除や修正、データベースの改竄や流出、個人情報保護法案などセキュリティーなどが御座います。

また、宅配店舗の1番の業務効率は、フロント業務である電話受付時間が上げられます。お客様が注文する時間帯（ピークタイム）は決まっていますので1件注文を受けるのに手書きだと3分以上掛かります。
お客様は、1度通話中になると取りあえず、もう一度電話をして再度通話中になると競合店に流れます。・・・受注ロスが発生
そこで、スムーズな注文受付としてシステム導入が検討されます。
リピーターの場合には、1分も掛からず数十秒で受注業務が可能になります。
�@顧客確認：活舌の悪いお客様や聞き取り難く何度も聞き返すこともありません。電話機連動であれば電話に出る前にお客様を把握できます。
�A注文受付：ピザのサイズや生地など必ず聞かなくてはいけない商品の属性などの聞き忘れ防止やネタ替えなど煩雑な金額計算も簡略化できます。
�B宅配伝票：領収書・調理/配達・売上控えの伝票により、印刷伝票はお客様も安心し、調理・配達・お届け・回収までの一連した業務をスムーズに行えます。手書き伝票だと、お客様も間違いが無いかチェックすることや字が読めないなど御座います。
宅配飲食店は、アルバイトスタッフの入替や繁忙期に於ける増員など、新人スタッフの教育期間が重要になります。常に慣れた専属オペレーターでなく、誰にでも簡単に使えるようなわかりやすい画面やミス予防する制御と現場の視点を重視した設計が特徴です。
得てしてミスがミスを誘発し、顧客ロスに繋がります。
新人スタッフでも、安心した受付が出来るように”現場発想のこだわり”を持ったものづくりをしたいと考えます。

スタッフの2〜3日分の給料で、上記の悩みが解決されます。

詳しくは、http://www.liveon.co.jp

店内で飲食を主とされるレストランやケーキや持ち帰り専門店の方が、宅配導入について検討されるケースが増えております。
そこで、宅配導入のメリットをあらためて考えてみると

�@商圏拡大
　一般的に来店型店舗の売上は立地条件に左右されます。
　特に個人商店の場合半径近郊数百メートルor通勤・通学圏などの行動範囲とお店の方が思っているよりお客様が気付いていません。
特に区画整理や大型スーパーなどの外部環境の変化やお客様の移動手段が徒歩や自転車から少しの距離でも車を利用する行動環境の変化と近くにお店があっても認知されない近くて遠いお店になる場合があります。

＜宅配導入＞　
　宅配は、お客様のお手元に届けるビジネスの為、立地に左右されません。
　お客様が宅配を頼む時、引出から宅配を出来るお店をMENUから選びます。
　宅配店は、チラシによって直接訴求し、電話一本で配達をしてくれるため店舗とお客様との物理的な距離を感じさせない商圏拡大が出来ます。

�A利用用途の取り込み
　お客様が、外出したくない理由、外食できない理由、内祝いや慶弔などの行事理由、会議・来賓・来客理由などイートインでは取り込めない需要があります。昨年は、雨以外に猛暑（紫外線）の影響で宅配店の売上が前年対比大幅UPも聞いております。

＜宅配導入＞
　お客様の様々な利用用途へサービスを提供した需要獲得や地域に根付いた店舗としてのインフラが可能です。特に慶弔利用や定期行事利用に関しては、宅配システムにより簡単に需要予測を行えます。
たとえば、お子様の誕生日から七五三・入園・入学・成人式とお客様の成長のそばに･･･との戦略も容易に行えます。

宅配を導入にあたり、お客様のお力になれるように・・その想いで営業しております。

お問合せは、
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ポイント販促は、スタンプ・カード式・携帯電話と様々なスタイルがあり、サービス方法もプレゼント・クーポン・現金扱い、範囲も店舗・自社グループ・提携グループと様々です。
現在はポイントに対して、一般的にイメージされるのは現金と同じ扱いであり同一店舗のクローズされた仕組みよりグローバルな方が注目されています。

また、宅配店では、レジで受付とお渡しの売買が完結するのでなく、受付は電話で商品の受渡しはお客様の玄関先となる為、修正やキャンセルなど店頭販売よりは単純ではありません。

そこで、個人宅配店でも現金扱い可能かつ電子マネーなどに交換できるグローバルなポイントサービス可能な仕組みをご提供できるよう取り組んでおります。

詳しくは、
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大興電子通信�鰍ｪ、仕出業向けセミナーを大阪で開催されます。

兵庫県宝塚市の雲雀�鰍ｪ営む「明月記　遊行亭」のご協力を得て、「わが社の取り組み」と仕出業の抱える課題とその改善によって成功した事例のご紹介となります。
「明月記　遊行亭」は、どんなブランドかというと他の関西地区の問合せのあったお客様が、「ここら辺では有名だよ」と良い評価を受けている企業です。
私自身が感心したのは、よく聞かれる慶弔料理を出される仕出業の課題に対して真摯に取り組んでおり、顧客を集合体として見られているところが多い中、一人一人のお客様の積み重ねとして捉え、おもてなしをされているところにあります。インターネットで初食いでご利用された方が、自身のブログで喜び声の記事が掲載されているのにも納得を致しました。
元来、おもてなしの際には料理は欠かせません。お客様の人生の喜びやお悔みそばに、ただ料理を届けるだけでない仕事としての充実感を感じられます。

・高齢化社会による法要、近親族だけの法要の増加と需要との環境の変化
・都心部と郊外に於ける需要・用途の相違

その環境の変化と相違に対応するための取り組みにより、利益率を確保した増収増益の成功事例になります。

セミナー詳細は、
　　↓↓↓
http://www.daikodenshi.jp/seminar/index.html?id=date

新規開業をされる方は、宅配に限らずお客様に受けいられるかが気になると思います。　特に宅配店では、地域に住むお客様からのリピートなしでは成り立ちません。
新規にお店を開いた時のお客様を考えて見ますと
お客様が、新規OPENチラシにより、どんなお店かお試しとして注文をします。
そこで、現在利用されているお店（競合店）と比較してまた利用したいか否かの判断をされますので新規OPENの時ほど重要性が高くなります。
また、その時の情報が一番口コミされるタイミングです。

宅配店として最低限求められているが出来ていないと、提供したい物が正しく伝わりません。あるお店である方から、「飲食店で行列を作ることで美味しく感じるのでジャンジャン注文を取って電話が繋がらない、待たせる位が繁盛していると伝わる」と言われたようです・・・
イートインの飲食店であれば、視覚的や周りの雰囲気で善いかも知れないが、
受話器で通話中が続き、空腹時のイラつき、遅配による料理が冷め、その状況下で美味しいものを出されたとしても美味しく感じないでしょう。

新規注文⇒顧客離反⇒口コミ⇒衰退エリアと負のサイクルにならないように
準備が必要になります。

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2008年謹賀新年！
昨年、公式HPより気軽に情報発信を行えるブログを初めました。
当初は、会社の公式サイトからのリンクでのアクセスしか考えていませんでしたが、初めて見ると検索サイトなどからのアクセスの方が多く驚きました。

もうすく、アクセス数1,000を超えようとしているので、学生時代から国語が苦手で日誌も書いたことがなく、文章力の弱い私のブログを見て頂いていることに感謝をしております。

今年も、「継続は力なり」と云われてる様に、出来る限り続けて行きたいと思います。