営業マンの独り言　（独立しちゃいました。）

宅配ピザは、飲食業態に於ける一つのカテゴリーとして定着をしています。
特に宅配ピザを普及には、ある企業の30分以内にお届けするCMが大きく寄与している声はよく聞かれます。

宅配ピザに限らないのですが、日常利用の即日配達に求められているのは、お客様が注文してから配達されるまでのお待たせしない（空腹時間を我慢できる）スピード感と配達約束時間が重視されます。

宅配店舗システムは、そのお客様から注文のお電話〜お届けまでの店舗オペレーションの効率化にてお手伝いを行います。

まずは、一般家庭電話回線をシステムと連動して電話が鳴った時点で、お客様情報を表示することができるのがナンバーディスプレイ機能です。
宅配エンジェルでは、1人のお客様の登録番号以外に御家族の携帯番号にて認識
することができます。
ナンバーディスプレイのないシステムでは、電話番号を聞いて検索をしている方もいるのですが、結構数字の打ち間違いや活舌の悪い方などにより手間取っている場面も見受けられ、喜ばれております。
携帯電話対応では、お客様が外出先から帰宅時間に合わせて注文された場合でも登録番号以外の電話受付番号を記入することで、配達時にお客様がまだ戻られていない場合でも連絡を取ることができます。

宅配システムでは、お客様が電話をした時点ですぐに注文を行えます。
注文変更の場合でも伝票を探さずにその場で注文確認から修正を行えます。

また、注文受付ではピザに於けるサイズや生地などの属性やトッピングやセット商品など、ナビゲーション機能があります。
新人スタッフでも安心して素早く、ミスを予防した受付ができるように工夫をしておりますので、新人研修時間も短くなると好評を頂いております。

最後に、お届時間（TakeOutはお渡し時間）を確認して伝票を発行します。
宅配伝票は、店舗によってピザ1枚毎に発行して箱付したり用紙サイズが違ったりといろいろございますのでお客様別に伝票カスタマイズを行えます。

また、宅配ピザ店舗の一般的構成では、2〜3台で受注する場合が多くあり、繁忙店ではディスパッチ端末（ドライバー管理端末）を置いて全体の配達状況をモニタリングし、未配達や複数件配達管理を行っている店舗もあります。

6月頃には、要望の高かった地図連動により、伝票印刷時に任意に地図も印刷して、地図と睨めっこやお届け先付近で道に迷ったりと配達効率向上と配達クレームを削減する機能も加わります。

兵庫県の寿司店で、現在宅配システムの入替にてご訪問を致しました。
そのお店では、過去に２社の宅配システムをご利用されていました。
既に２社とも宅配システムの取り扱いを止めており、伝票の注文で電話をしたところ「お客様のお掛けになった…」と連絡が取れなく困っているとのことでした。
１回目の宅配システムは、受注時と予約管理伝票、納品時に納品伝票の２度発行タイプ、２回目の宅配システムは、受注時に納品兼領収書の１回発行タイプとのことです。
弊社の宅配システムでは、いずれにも対応すると共に一般の現金のお客様には領収書、法人等の掛けのお客様には納品書を発行することもできます。
宅配店と仕出店では、即日宅配と予約配送と主たる業務の相違がありますのでお客様に合った形式の伝票をお勧め致します。

＜宅配飲食店伝票＞
・３枚複写式伝票とレシートタイプのサーマル伝票をご用意しております。
　（１枚目はお客様用、２枚目は調理・配達用、３枚目は売上控え）

＜仕出店舗＞
・受注時に予約管理伝票を発行し、納品時に納品伝票一括発行を行えます。
　（宅配伝票も選べます。）

また、そのシステムは専用伝票で単価が＠10円のため、平均月800件の注文があることから月間の伝票として1,000枚以上を消費しています。
月間ランニング費用￥10,000円の計算です。
弊社の伝票は、4円になるので\4,000円になります。（3枚複写式）
単純に\6,000円/月・年間\72,000円・5年\360,000円の差が出ます。
＊レシートタイプは、さらに安くなると同時にピーク時の紙詰まりや故障も減ります。

お客様に合わせた伝票のご提案も可能です。

店舗経営に於ける不正防止と業務効率はよく聞かれます。
店内精算を行う店舗でさえ不正が発生致します。宅配店舗では、店舗責任者の目の届かないお客様の配達先で精算業務を行う為、従業員が不正する機会は飲食以上に多いのも事実です。
特に弊社では、宅配チェーン店でご利用頂いていることもあり従業員の不正を予防する仕組みに対しても取り組んでおります。
たとえば、配達者別現金精算や未収、伝票の削除や修正、データベースの改竄や流出、個人情報保護法案などセキュリティーなどが御座います。

また、宅配店舗の1番の業務効率は、フロント業務である電話受付時間が上げられます。お客様が注文する時間帯（ピークタイム）は決まっていますので1件注文を受けるのに手書きだと3分以上掛かります。
お客様は、1度通話中になると取りあえず、もう一度電話をして再度通話中になると競合店に流れます。・・・受注ロスが発生
そこで、スムーズな注文受付としてシステム導入が検討されます。
リピーターの場合には、1分も掛からず数十秒で受注業務が可能になります。
�@顧客確認：活舌の悪いお客様や聞き取り難く何度も聞き返すこともありません。電話機連動であれば電話に出る前にお客様を把握できます。
�A注文受付：ピザのサイズや生地など必ず聞かなくてはいけない商品の属性などの聞き忘れ防止やネタ替えなど煩雑な金額計算も簡略化できます。
�B宅配伝票：領収書・調理/配達・売上控えの伝票により、印刷伝票はお客様も安心し、調理・配達・お届け・回収までの一連した業務をスムーズに行えます。手書き伝票だと、お客様も間違いが無いかチェックすることや字が読めないなど御座います。
宅配飲食店は、アルバイトスタッフの入替や繁忙期に於ける増員など、新人スタッフの教育期間が重要になります。常に慣れた専属オペレーターでなく、誰にでも簡単に使えるようなわかりやすい画面やミス予防する制御と現場の視点を重視した設計が特徴です。
得てしてミスがミスを誘発し、顧客ロスに繋がります。
新人スタッフでも、安心した受付が出来るように”現場発想のこだわり”を持ったものづくりをしたいと考えます。

スタッフの2〜3日分の給料で、上記の悩みが解決されます。

ポイント販促は、スタンプ・カード式・携帯電話と様々なスタイルがあり、サービス方法もプレゼント・クーポン・現金扱い、範囲も店舗・自社グループ・提携グループと様々です。
現在はポイントに対して、一般的にイメージされるのは現金と同じ扱いであり同一店舗のクローズされた仕組みよりグローバルな方が注目されています。

また、宅配店では、レジで受付とお渡しの売買が完結するのでなく、受付は電話で商品の受渡しはお客様の玄関先となる為、修正やキャンセルなど店頭販売よりは単純ではありません。

そこで、個人宅配店でも現金扱い可能かつ電子マネーなどに交換できるグローバルなポイントサービス可能な仕組みをご提供できるよう取り組んでおります。

前向きにご検討を頂いている日本全国のお客様の元にご訪問させて頂いております。･･･旅気分で楽しく、笑う門には福来る・・と。
ご訪問の際には、ノートパソコンにて実際の画面をお見せしながら店舗オペレーションを想定したご説明をさせて頂いております。
一概に宅配と言っても、新規・既存・チェーン店・加盟店・個人店・経営者・店長などさまざまな考え方ややり方があるので、宅配導入して最終的に何ができるか、導入時に最低限何が必要かをご提示させて頂きます。
たとえば、新規開業される方には、事業が軌道に乗るまで運転資金も必要でしょうから基本システムをお勧めします。基本システムと言えども一般的な店舗運営が可能です。
店舗が繁盛すると付帯業務の増加やデータ分析などが発生するかと思いますので、その際に受注機を２台増設や機能拡張など･･とお話をしております。

最近、お客様の景気も良く受注機の増加や紹介も増えるなど、良いお客様に恵まれ感謝です。あとは、妻に握られた私の財布も増えれば･･却下されました。

ポスティングや新聞折込などのチラシ配布をされている方は、配布地域に於ける販促効果を把握したいと考えているかと思います。
宅配店舗支援システムでは、日常業務を行うだけでエリア毎の世帯数から利用顧客数、活性顧客数とエリア動向の分析が行えます。
また、新規⇒2回目⇒3回目へ誘導や休眠予測・離反予測のRFM分析による顧客動向を把握した販売促進を行うことが出来ます。
・・と、たまには製品の宣伝をさせて頂きます。

ＤＯＳ版の宅配システム（他社）を利用している方からＰＣの電源が点かなく壊れてしまった、システムを入れ替えるのに対して顧客データはどうなるのかとのお問合せを頂きました。
その場合は、ハードディスクが壊れていないかをＰＣ本体を郵送して頂き確認をしております。
壊れていないようであれば、社内よりデータを抜き出して新しいシステムにコンバートするご案内をしております。

お問合せでは、弊社以外のシステムをご利用頂いているお客様からシステム老朽化や同じシステムを単独で2台購入されて運用＜弊社ではＬＡＮ対応でデータ一元管理を推奨＞に関する問題も多くあります。
そのお客様方が、ご自身で修理や故障部品の調達や扇風機をスタッフでなくＰＣ本体に向けて熱をさましたりと苦労されたお話をよくお聞きします。

もし、貴殿が同じような悩みをお持ちであれば、お気軽にご相談下さい。
ご相談の際に、すぐにシステムを購入で無く、現システムのことでのご相談とお申し付ければ、営業的なお話でなく、状況をお聞きして対応方法などのアドバイスをさせて頂きます。