和歌山県の農家から野菜や果物を直接買ってみませんか？

11月3日はみかんの日でしたね。

ということで、2011年、本年も収穫時期の12月にむけて知る人ぞ知る極上の温州みかん【若野みかん】をご紹介いたします。



みかんの味を知りつくした地元の人達が絶賛するみかん！それが若野みかんです。

地元で圧倒的に支持されている和歌山県日高郡日高川町（旧川辺町）の若野みかん。はち切れんばかりの果肉には甘くジューシーな果汁がたっぷり。糖度と酸味のバランスも絶妙で、その味は、各産地の味を知りつくしている八百屋さんも絶賛するほど。まさに知る人ぞ知る温州みかんなのです。

みかん一筋40年の職人が作りだす『コクと味わい』

みかん栽培一筋40年以上のみかん職人が作り上げる究極のみかん。30ha以上もある広大なみかん畑に、長年の経験による特別な肥料の配合から導き出される甘さと酸味の絶妙なバランス。みかん作りに人生をかけてきた職人の情熱がぎっしりと詰まったみかんを是非お試しください。

ご購入（ご予約）はこちらから↓
若野みかん 和歌山県日高川町 若野産

みかんの年間出荷量はりんごよりも多く、日本人１人当たりが年間約６０個のみかんを食べている計算になるそうです。そのうち和歌山県の出荷量が全国で最も多く出荷量は約17万トン（平成21年度）でした。




みかんは、みかん２個で大人一日分を満たすビタミンＣを含んでいて風邪やインフルエンザ予防に効果的なだけでなく、血流改善効果や血圧上昇の抑制、生活習慣病予防や女性に嬉しい美肌などにも効果を発揮してくれるんです！

まだまだあります。カロテンの一種で特に温州みかんに多く含まれているβ-クリプトキサンチンは抗酸化作用が強く、活性酸素を除去して生活習慣病の予防に役立ちます。発がん抑制効果の高い物質として注目されています。

さすがみかんですね！



さて、そんなみかんの日ですでが、和味では昨年大好評だった『完熟若野みかん』のご予約を開始致しました

みかんの産地である和歌山県。若野みかんはこちらの地元で絶賛されている貴重なみかんなのですみかん栽培一筋40年以上のみかん職人が作り上げる究極のみかん。30ha以上もある広大なみかん畑に、長年の経験による特別な肥料の配合から導き出される甘さと酸味の絶妙なバランス。みかん作りに人生をかけてきた職人の情熱がぎっしりと詰まったみかんを是非お試しください！

普段、有田みかん等の味をご存知の方にも是非一度召し上がっていただきたいと思っております。

↓の農家産直通販ショップ 和味にてご購入いただけます！

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和歌山の温州みかん通販



■ 和歌山の農家産直通販ショップ 和味

釜揚げしらす 和歌山県美浜町産

和歌山県日高郡美浜町の海で水揚げされた天然のしらすを獲れたて釜揚げしらすです。

10月〜12月の秋の旬しらすは丸くぷっくりとしていて甘味があり、ふわふわとしたやわらかな食感。絶妙な塩加減に仕上げたしらすを、あつあつのご飯の上に乗せて食べる「しらす丼」は旬ならではの逸品！鮮度そのままのクール便にてお届け致します。

四国沖黒潮海域の深層海水から取り出した天然成分100%の高ミネラル液塩を使用して茹であげています。約90種類のミネラルを含んでおり、しらす本来の甘みを際立たせ、日に日にまろやかに。潮の風味と香りを十分に味わっていただける絶品の味わいです。


江戸時代より今も受け継ぐ美浜町（煙樹ヶ浜）の地引網漁。

和歌山県日高郡美浜町の煙樹ヶ浜では、日本国内でも数少ない地引網でしらす漁を行っています。江戸時代より受け継がれた美浜地引網漁で水揚げされるしらすは、浜辺まで生きたまま引き上げられ鮮度が最高の状態に保たれ、生しらすでも食べることが出来る程です。

⇒ 釜揚げしらす 300g 和歌山県美浜町産

⇒ 釜揚げしらす 600g 和歌山県美浜町産


和歌山の農家産直通販 和味（和味）
http://www.nagomi-shop.jp/

6月2日（水）放送のNHKあさイチにて「梅のパワー」が紹介されました

慈恵医大（他２病院）で梅エキスの臨床試験がおこなわれ、梅のエキスを試飲した場合、肝臓の障害に効果があったり、白血病のがん細胞の死滅に効果があった等、医療でも大いに注目されているそうです。

また女優の、樹木希林さんは梅肉エキス、石野真子は自家製梅酒など、以前から梅を使った健康法や楽しみ方を実践されてきたようですね。

他にも梅の抗菌作用を利用した「梅ふきん」や梅のソースを使ったレシピなども紹介されています。

■NHKあさイチ　イチおし 良いこと続々！“梅パワー”
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2010/06/02/01.html


梅肉エキス 梅丸【国産有機梅使用】

梅肉エキス 梅丸【国産有機梅使用】　ご購入はコチラから

※現在、多くのお問い合わせをいただいております。在庫品薄につきお早めにご注文ください。

当店でも大変人気の高い梅エキス。
国産の有機栽培の青梅果肉のしぼり汁と、米粉のみを使った有機JAS認証の健康オーガニックサプリメントです。お手軽に梅肉エキスの健康効果得られるよう、飲みやすい粒状にしました。もちろん今話題の「ムメフラール」も含まれています。

ムメフラールは、青梅の果汁を長時間煮詰める事で出来る成分で、梅干や青梅には含まれていない成分です。 梅に含まれているクエン酸との相乗効果で、血流の改善効果や、冷え性、肩こり、むくみなどの解消や心臓病、脳梗塞、動脈硬化、生活習慣病の予防効果などで注目されている成分です。

つい先日、梅干のインフルエンザウイルスの増殖を抑える効果がニュースになったばかり。これからも梅が注目されていきそうですね。

■和歌山の農家産直通販ショップ和味
http://www.nagomi-shop.jp/

青梅（南高梅）のご予約販売を開始致しました！！

和歌山県みなべ町産、自家栽培。自慢の青梅です！

本場、和歌山県みなべ町産の最高級紀州南高梅の青梅。主に梅酒・梅シロップ・梅ジュース用となっております。紀州南高梅は大粒で果肉がたっぷり詰まっているため、梅酒を漬けると梅のエキスや香りが出やすいのが最大の特徴です。、是非ご家庭で「本格梅酒」の味わいをお楽しみ下さい。梅農家だから実現した産直価格でお得です！

今年は春先の寒波で梅の収穫量が例年に比べて少なくなるとの予想がでています。ご購入を検討中の方はお早めにご予約くださいね。


青梅は鮮度が命。そのため、当店では朝一番に一粒づつ丁寧に手摘みした採れたて新鮮な青梅を、当日中にクール便で発送することにこだわっています。栽培から収穫、箱詰め、販売までを一貫して当店自らが行っているため、安心かつ真心を込めてお届けしています。

■手摘み青梅（紀州南高梅） 2kg 【送料無料】
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/UA002000.html

■手摘み青梅（紀州南高梅） 5kg 【送料無料】
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■手摘み青梅（紀州南高梅） 10kg 【送料無料】
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■和歌山の農家産直通販ショップ和味
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当店が自信を持ってオススメする、みなべ町の「うすいえんどう」に多くのご注文をいただき、誠にありがとうございます



⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） １kg　
⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） ２kg
⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） ５kg

生産地：和歌山県日高郡みなべ町、和歌山県御坊市

うすいえんどうとは「紀州うすい」という名前で和歌山の豆ブランドになっている実えんどう（グリーンピースの一種）和歌山県の特産品であり関西地方では古くから親しまれてきました。また、良質なたんぱく質をはじめ、栄養素も豊富！

ふっくらと大きく育った実は綺麗な若草色に輝き、ホクホクとしていて、お芋さんや栗と間違えるほどに甘いんです！！中でも春に採れる旬のうすいえんどうは皮が軟らかく、様々な料理や見た目の彩りにも大活躍。当店では旬の露地栽培（野外栽培）のうすい豆を農家直送の採れたてフレッシュ！な状態でお届けします



番組の内容としては、和歌山県日高郡みなべ町でグリーンピースが大嫌いな宮川大輔の克服スペシャルとして、ケンコバをゲストに迎えてみなべ町のうすいえんどう畑と御坊市トマト畑を巡りました。うすいえんどう料理では、「麻婆うすい」春のや定番「うすい豆ごはん」が紹介されました。もちろん素材本来の味のみで楽しむシンプルな「焼きうすい」も、うすい豆農家の間では定番で本当に絶品です！！



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■簡単豆ご飯レシピ

お米・・・・・・・・・・・・５合
豆(むき)・・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・・小さじ３
お酒・・・・・・・・大さじ２

うすいえんどうのさやから実だけを取り出しよく洗い、炊飯器
にお米・塩・お酒を入れて普段どおり炊くだけで、ホクホク美
味しい豆ご飯の出来上がり♪

※１kg（サヤ付き） → 約350g（むき実）
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満天☆青空レストラン（日本テレビ系列）という番組ですが、料理をテーマとしたグルメ・紀行番組で宮川大輔とゲストが全国各地の郷土料理を紹介していく番組です以前の番組だった『たべごろマンマ!』の流れをくんで、郷土料理に使う野菜などの材料を収穫するところが魅力です。

紀行、体験系のグルメ番組、好きなんです昨年の6月頃にも同じくみなべ町に、当時はベッキーも来てて、紀州南高梅の梅干や梅びしおが紹介されていましたね。



⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） １kg　
⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） ２kg
⇒ 春の旬味！うすいえんどう（紀州うすい） ５kg

生産地：和歌山県日高郡みなべ町、和歌山県御坊市

■和歌山の農家産直通販ショップ和味
http://www.nagomi-shop.jp/

グリンピースとは、莢(さや)を取って中の未成熟の実を食べる実えんどう総称です。国産のグリンピースは主に鹿児島で栽培されています。

うすいえんどうも一般的にグリンピースの一種に含まれてはいますが、品種が違うため見た目や食味に違いがあります。冷凍物や缶詰のグリンピースと比べるとまったく違うことに気付かれることと思います。うすいえんどうは春の旬野菜としてサヤに入った状態で販売されていて、関西では大変親しまれてる春の旬食材です。



旬のうすいえんどうに豆に含まれる、うま味の指標「遊離グルタミン酸」の量は、ダシとしても使われるトマト並みです！甘くてホクホクで美味しいわけはこれだったんですね。

うすいえんどうは和歌山県の特産品で、中でも日高地方が一大産地となっています。県内の出荷量は年間約2,000トンにも及びます。関東方面にはあまり出回らず、主に関西地域で流通消費されています。

うすいえんどうには『紀州うすい』とよばれる地域ブランドがあります。一般的に”うすいえんどう”＝”紀州うすい”と思ってもらって大丈夫です。



歴史を紐解きますと、明治時代にアメリカから入ってきた実えんどうが、大阪府羽曳野市碓井(おおさかふ はびきのし うすい)で、栽培されたのがうすいえんどうの名前の由来になっています。

そして、より栽培に適していた和歌山県での栽培が盛んになり、従来のうすいえんどうより多収で良品種な「きしゅううすい」、そのきしゅううすいと、きぬさやの一種である美笹を交配した「紀の輝」、極早生の「矢田早生」、和歌山県で生産されているこれら3種総称して「紀州うすい」と呼び、平成18年に地域団体商標に認定されました。



グリンピースとの違いは

�@サヤと実の色
グリンピース：鮮やかな緑色
うすいえんどう：緑に少し黄色ががった黄緑色

�A食味は、双方ともに甘味がありホクホク感があります（※主に旬もの）


採れたて新鮮！旬のうすいえんどう（紀の輝） １kg
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/KK001000.html

採れたて新鮮！旬のうすいえんどう（紀の輝） ２kg
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/KK002000.html

■和歌山の農家産直通販ショップ和味（なごみ）
http://www.nagomi-shop.jp/

うすいえんどう（紀州うすい）


■うすいえんどう（紀州うすい）の由来
うすいえんどうは、大阪羽曳野市の碓井町（うすいちょう）から始まり、栽培に気候や風土が適している和歌山県で栽培が盛んになり、さらに良い品種へと品種改良を重ねた結果、紀州うすいが生まれました。

■うすいえんどうの日
5月4日はうすいえんどうの日。うすいえんどうを盛り上げるため、和歌山県では記念日に合わせて豆むき大会等のイベントを開催しています。

■うすいえんどうの栄養
うすいえんどうは、良質のたんぱく質を豊富に含み、炭水化物、カロテン、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６、ビタミンＡ、食物繊維、カリウム、鉄分、葉酸など、多くの栄養素が含まれています。


「うすいえんどう」は国産のグリーンピースとも言われるんですが、いわゆるグリーンピースとは全く違います！

驚くほど甘くて、豆特有の青臭さが少ないのでグリーンピースが苦手な方でも食べやすいのではと思います。上記のように栄養素も豊富で、露地栽培はまさに今が旬ですので、是非この機会にお試しください。


初物！旬のうすいえんどう（紀の輝） １kg
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初物！旬のうすいえんどう（紀の輝） ２kg
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毎年そのほとんどが関西地方で消費される和歌山の紀州うすい。私たち農家は是非関西以外の方にこの味をお届けしたいと思っております。もちろんサヤ付き！採れたて新鮮な状態のまま発送しております。

さて、本日は「さやえんどうの日」。

平成17年にＪＡ和歌山県農が日本記念日協会に登録申請し、認定されました。和歌山県では３月にハウスのさやえんどうが最盛期となることと、「さ・や」の語呂合わせからこの日に登録されたということです★

毎年「さやえんどうの日」には和歌山県内のスーパーなどでイベントが行われています。その他大阪や神戸などでは、さやえんどう･実えんどうの国内二大産地である和歌山県と鹿児島県の農業協同組合（ＪＡ）が協力してイベントを開催した経緯もあります♪


さやえんどうの日に合わせて！？っというわけではありませんが、
いよいよ『うすいえんどう』を販売開始しました！！！



うすいえんどう（紀州うすい）とは、えんどう豆の一種で、莢(さや)を取って中の未成熟の実を食べる「実えんどう」です。一般的にグリーンピースと呼ばれている種類ですが、冷凍物や缶詰等とは違い、春の旬野菜として関西では親しまれてる食材です。

和歌山県の特産品で、中でも日高地方が一大産地となっています。関東方面にはあまり出回らず、主に関西地域で流通消費されています。

特に旬の露地栽培ものは本当に甘くて皮が薄くてめっちゃ美味しいんです！！



本場和歌山県日高郡みなべ町産の「紀の輝」。綺麗な若草色に色づいた実は火を通すとさらに彩り鮮やかに。ひとたび口に入れるとそれはもうホクホクの食感です！

また、豆本来の甘さがしっかりと際立ち、皮も軟らかで食べやすくなりました。従来のうすいえんどうよりも収穫時期が早くなり、サヤが大きいのが特徴です。




■絶品！うすいえんどうを使った豆ご飯

関東ではあまり名の知られていない、うすいえんどうですが、関西では昔から親しみのある野菜です。関西で豆ご飯といえば、うすいえんどうを使って作ります。グリーンピースの豆ご飯に比べて、実が大きく甘味があり皮も柔らかく絶品です。



「紀州うすいの豆ごはん」

お米・・・・・・・・・・５合
豆(むき)・・・・・・・・300g
塩・・・・・・・・・小さじ３
お酒・・・・・・・・大さじ２

『紀の輝』はグリーンピースや従来のうすいえんどうよりも青臭さが少ないので、さらに食べやすくなっています！うすいえんどうを使った『豆ごはん』この旬の味を一度経験したら、毎年この時期が待ち遠しくなりますよ！！

■初物！旬のうすいえんどう（紀の輝） １kg
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■初物！旬のうすいえんどう（紀の輝） ２kg
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■初物！旬のうすいえんどう（紀の輝） ５kg 【業務用】
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■和歌山の農家産直通販ショップ「和味」
http://www.nagomi-shop.jp/

和歌山県日高郡由良町の最高級甘夏です＼（＾＾）／



日高郡由良町で40年以上続く柑橘農家が作る最高級の木成り甘夏（あまなつ）



甘酸っぱく上品な苦味で、夏みかんより酸味が少なく、糖度もしっかりとあります。さらに果汁もたっぷりで、その果肉はジューシーそのもの！採れたて新鮮な最高級甘夏が産直特別価格で登場しました！



甘夏は寒さに弱く、寒害を受けると苦味が増し果肉がパサパサになってしまいます。そのため通常は冬の前に収穫し貯蔵して冬を越すことになります。しかし和歌山県ではその温暖な気候により木成りのまま冬を越せるので、出荷直前まで木に実らせた鮮度抜群の甘夏をお届けすることができるのです。



■由良の最高級甘夏（あまなつ） 10kg　3,580円
http://www.nagomi-shop.jp/SHOP/AKY010000.html

まずは一度ご賞味ください。

■和歌山の農家産直通販ショップ「和味」
http://www.nagomi-shop.jp/