http://blog.fideli.com/ichinose/ ja 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2007-06-11T11:12:02+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/46/0 　先日、私はある有名な方とお食事をさせていただきました。私はその方ととても波長が合い、ここ最近急速に親しくなりました。（個人情報ですので、この方のお名前は申し上げられませんが、ある有名メジャーリーガーのお兄様でもあります。） 　お人柄も気さくな方ですの... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-03-07T19:56:13+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/45/0 　私は、毎月「今月の社長標語」として、本部、全店舗に私の思いを掲出しています。今月の私の標語は『会社の源 皆で共有 経営理念』です。（私の毎月の標語は、わが社のＨＰにもアップしています。）私は創業して１店舗からスタートし、上場させていただく規模の会社まで... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-03-07T19:40:00+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/44/0 　『人の成長なくして会社の成長なし。』お店はやはり「人」です。お店で働いている「人」によって、そのお店も雰囲気が良くなり、繁盛に繋がっていくのです。 　先日のペッパーランチの店長会議の中で、成功事例としてある店舗の発表がありました。この店もやはり、同じ... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-03-02T14:00:58+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/43/0 　わが社では、店舗従業員はもちろん、本部スタッフも全員名札をつけています。従来の名札は、名前以外に、出身地、夢、趣味、好物を記載したものをつけていましたが、私の発案でこの名札を変更し始めました。『お客様との明るいコミュニケーション』を目的としたユーモア... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-25T19:12:13+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/42/0 　今年は、仕入に関して徹底的にこだわっていきたいと考えています。『利は元にあり。』川上に向けての『仕入』を考えていきたいと思います。例えば『野菜』。『野菜』の販売ルートを考えると、川上に行けば行くほど、コストは安く、新鮮なものが手にはいります。こういっ... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-24T19:28:18+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/41/0 　２月１６日（水）第３回目の『美味しいステーキを楽しく食べる夕べ』が開催されました。今回は５６名の方々がお集まりいただき、とても盛大な会となりました。（詳細は、ＨＰをご覧下さい。毎月第３水曜日ＰＭ７時～『ステーキくに赤坂店』で開催しています。とても楽し... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-18T11:41:19+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/40/0 　２月１６日（水）からＳＶ研修会がスタート致しました。ＳＶの皆様は、わが社の将来を担う社員であり、この研修自体、今年私自身が立てた戦略の１つでもあります。この研修会は、私自身の『人の教育』に対しての熱き思いがあり、どうしても『絵に描いた餅』にしたくなか... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-18T11:23:07+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/39/0 　わが社では、月に１度、各部門の行動実績及び今後の行動計画を発表する会議があります。その会議中、ある社員から「店舗にもう１歩、更にもう１歩、徹底的に経営理念を落とし込んで行きたい。」という前向きな意見がありました。 　私もその通りだと思います。店舗で何... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-15T19:01:13+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/38/0 　私は、今、わが社で盛んに話をしている４つの『カク』があります。それは、お客様に感動していただく為の繁盛の決め手。４つの『カク』。それは、『視覚、価格、味覚、品格』です。 　例えば、新しい商品をお客様に提供させていただくものと考えてみましょう。まず第１... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-10T21:22:33+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/37/0 　『売り手よし』、『買い手よし』、『世間（お客様）よし』。この言葉は、有名な近江商人の言葉です。商売をする上で、とても重要な理念ですよね。 　実は、私はこの『三方よし。』の考え方をベースにして、ある『ビジネスモデル』を考えています。（皆さん。ブログでは... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-07T21:51:30+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/36/0 　１月に開催しました『戦略発表会』後の発表内容をどの様に具体的に活動していくかが大きな課題です。今年は、各部署がどの様に発表内容を実施しているか？をチェックしていく『営業推進部』という新組織体制があります。各発表者（各部署責任者）が確実に推進していくこ... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-03T20:31:53+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/35/0 　昨日、東京ビッグサイトで開催されている『ギフトショー』に行ってきました。会場が思った以上のスケールで『ホテレスショー』並みの大きさでした。 　私が発明した『ぴたり箸』にデザインしていただき、この『ギフトショー』にディスプレイされたのです。実は、今数社... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-02T18:52:40+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/34/0 　先日、四国出張の帰りの特急列車で、トンネル、瀬戸内海に浮かぶ島々、鉄橋を走りましたが、その列車からの眺めは美しく感じられませんでした。 　私が見たかったのは、外から見た光景だったのだと思います。瀬戸内海の橋は、海の上をどこまでも続きます。海から海へつ... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-02-01T20:26:23+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/33/0 　わが社では、毎年社員全員が『今年の自己目標・決意』の色紙を書いています。私も過去１０年間この『今年の自己目標・決意』を色紙に書き続け、その色紙を社長室の壁に貼っています。そして、色紙に書いた『今年の自己目標・決意』は、ほとんどを達成しています。 　今... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-01-29T21:01:59+09:00 http://blog.fideli.com/ichinose/archive/32/0 　私は羽田空港のラウンジから発信しています。空港全体を見渡せるソファーに座り快晴の空港が視界いっぱいに迫ってますが、少し異変に気がつきました。なんとジャンボ機の機影が全くなくなっていました。ここは国内線だからと思いきや、成田は既に一機もないと聞きました... 株式会社ペッパーフードサービス　一瀬　邦夫　ブログ 2011-01-28T07:47:04+09:00