那覇空港に降り立ちレンタカーを借りてから、58号線を北上。県道6号線に入って間もなく見付けた「
ステーキハウス キャピタル」。沖縄での初の食事です。ここではシェフのおすすめコースのSET Cをお願いしました。冒頭の写真は前菜の「チーズフライ」と「ほたてのバター炒め」（正式名称は失念）。チーズフライにはケチャップとなんとなく思っていましたが、ここでは蜂蜜が添えられています。意外なことに合うのですよね、スナック感覚で頂けます。もちろんビールとの相性もGOOD。
それら前菜を頂きながら、目の前の大きな鉄板でシェフが調理してくれる様子を観察。1グループに1～2名のシェフが付きっきりで調理してくれるのです。まずはガーリックトースト、サイコロ状のポテトと野菜、そしてロブスターが調理され、大皿に盛ってくださいます。ガーリックバターとブラックペッパーが、暑さで減退している食欲を思い出させてくれました。美味！
そして、いよいよ次はメインのステーキ！両面を手早く焼き、食べやすいサイズにカットし、味付け。ビールのお代わりをしたいところでしたが、同伴者が車の運転で飲めないため申し訳ないので、ここではガマン。。
上の写真は、調理が終わった直後。ジュウジュウと音を立て野菜やお肉が調理される様子は、結構迫力ありました。頃合いを見計らってデザートです。若きシェフくん、付きっきりでの調理をありがとうございました！目でも楽しめ、美味しかったしお腹一杯。大満足でお店を後にしました。
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ステーキハウスキャピタル 読谷店
〒904-0303 沖縄県読谷村伊良皆664-1
TEL：098-957-2450 11:30～23:00(L.O.22:30)
ご挨拶 (2)
