堺の海鮮　心庵-cocoan-のおいしい情報ブログ

昨日の心庵地方は、とんでもないゲリラ豪雨に見舞われました。（　ＴДＴ）
今までニュースで関東・東海地方のゲリラ豪雨はテレビを通してみて
いたのですが、実際に直面すると、他人事ではないですね(-_-;)

知人の情報によると、道路の側石が完全に水没していたそうです。
怖いですねぇ。気をつけましょう。

さて、Ｇｉｇａｚｉｎｅの記事に衝撃的な内容の記事がありました。
これはちょっとびっくりです。
ストックホルム国際水協会（SIWI）、国連食糧農業機関および
国際用水管理研究所によって示された概要によると、現在の食糧危機は
世界中で生産された食物の半分が食べられることなくムダに捨てられて
いることにも原因がある、らしいです。

掲載されている例がまたすごい。

＜以下　記事引用＞

アメリカの場合、食料の30％にあたる483億ドル分が食べられることなく
捨てられており、これは日本円に換算すると約5.1兆円分、これは5億人
の家庭を満たすのに必要な40兆リットルの水を垂れ流しにして
いるのに等しいそうです。というのも、食物を生産するには大量の
水が必要であるため。食物をムダにすることは水をムダにしていることにも
なっているというわけです。

さらにこれらの廃棄された食料は埋め立てられると腐敗してメタンガスを生成し、
メタンは二酸化炭素の21倍も気候に影響を与える可能性がある
とのことです。


＜以上　記事引用＞

なんとももったいない話です。
もったいないだけでなく、日本の場合、食糧自給率の低い日本では、この状態
が続けばお金を払っても食料を確保できなくなる可能性があるわけです。

動物は、自分の空腹を満たすだけの獲物しか獲らない、という話をよく耳に
しますが、人間も、もう少し考えたほうがいいかもしれませんね。

宴会などに参加すると、品数多く頼むくせに、全品ひと口づつしか手をつけない、
いわゆる”コバッチー（小鉢程度しか食べないが、品数を多く頼む人）”という
ひとがいますが、少し上記のデータを念頭においてもらえれば幸いです。

秋はいつから蒸し暑くなったのでしょうか？
本日の心庵地方は、実に蒸し暑いです。

さて、Ｒ25．ｊｐにマグロのトロにまつわるトリビアな話が掲載されて
いました。

意外な話ですよ。トロはその昔（1960年代以前）、捨てられていた
そうです。もったいないですねぇ。(-_-;)
理由は保存状態にあるそうで、冷凍技術が発達してない時代では
マグロのトロは脂身なわけで、一番早くイタみ始める、というわけです。
漁港でも人気にない部分だっただけに、普通に捨てられていたんだとか。

トロが高級食材になったのは、それ以降。ではなぜ、トロが高級食材に
なったかというと、日本人の味覚の変化と希少性だそうです。
需要と供給の関係ってわけです。

和食はあっさりさっぱりした料理が多い中、欧米食文化が入ってきて
日常がこってり系になったからではないか？ということと、みんなが食べ
始めると供給量が追いつかなくなったということのようです。

確かに、和食ってあっさりしていて、夏場などはものたりないですよね。
今では、わたくしのようなビンボー人には、そうカンタンに手を出せない
食材となってますがね。(-_-;)

高級食材というのは、ちょっと考えればあまり口にしたくないようなものが
多いです（フォアグラとか．．．）が、最初に食べた人はすごいと思いますね。

新鮮な海鮮料理を、秋の夜長に楽しみたい方は、是非当店へどうぞ。(^^)v
クーポンをご利用いただきましたら、さらにリーズナブルにご賞味いただけますよ。

夏が終わって、なんだかどんよりした空模様が多い心庵地方。
今日も晴れたり曇ったりです。

さて、ちょっと前に若者のビール離れが激しい、というニュースが流れて
ましたが、何も若者だけではないのかもしれません。
Ｊ−ｃａｓｔニュースの記事によりますと、サッポロビールがビールの販売を
来年２月に終了する、と発表したようです。

ここ数年で需要縮小の傾向にあるほか、印刷費、搬送費などの経費が
かさんでいるため、というのが主な理由のようです。
ほかのビール会社大手３社はすでに2004年に終了しているそうです。

そうだったんですね。知りませんでした。
現在の景気では、若者以外のビール離れは家計の事情もあると思うの
ですが、お中元やお歳暮なんかにもビール券を贈る人が減った、という
ことなんですかね。

秋になりかけているというのに、なんだか、蒸し暑いここ数日の心庵地方。
秋はもっと爽やかな気候のはずなんですが．．．
ちなみに、”爽やか”という言葉は、俳句の世界では春の季語なんだとか。

さて、そんなじめっとした今日この頃、夏の疲れが出始めている方もいらっしゃる
のでは、ないでしょうか？
本格的な夏バテ状態．．．

そんなアナタにnikkei trendy netが夏バテに利く食べ物特集をしてくれて
いるようです。
ほんの少し、記事より引用させて頂くと、

＜以下　抜粋引用　＞

・豚肉・・・．．．夏に不足しがちなビタミンB1は、牛肉の約10倍という豊富さ．．．

・ウナギ・・・．．．ムコ多糖類には弱った胃腸の粘膜を保護し、消化吸収を助ける
　　　　　　　　　　働きがある．．．

・ナス・・・．．．「ナスニン」にはコレステロール値を下げ動脈硬化を防ぐといわれて
　　　　　　　　　いる．．．

＜以上　抜粋引用　＞

という感じです。これでこれから一週間ほど夕食のメニューは決まってきますね。

最近、テレビの健康系番組でもメタボリックシンドロームの話題が上っていますが
食事だけでは解消しないんだとか。
昨日見た某番組では、１万歩歩いて、燃焼できる脂肪はたったの３３ｇだそうです。（　ＴДＴ）
トンカツ２キレ分だそうです。

気候もよくなることですし、食事と運動を合わせて行い、夏バテ解消とメタボ解消を
目指したいところですね。
他人事ではないですが．．．(´ﾍ｀；)

先日当ブログでご紹介しました、Bean Boozled
というジェリービーンズを入手したので、食べてみました。

フルーティー風味とゲテモノ風味が混在する、
まさに”味のロシアンルーレット”と言われ、一部では
ちょっとしたブームになっているということで、かなり
興味津々です。

中身は下の写真のような感じで、ちっちゃいソラマメ
という感じで、色も鮮やかなものから、いかにもアメリカンな
身体に悪そうな着色料が使われている感じです。

匂いはそんなに強くない感じ。(´ﾍ｀；)
さて、お味のほうなんです、正直にいうと、なんだかよく
分らない、というのが率直な感想です(´ﾍ｀；)

全部ひとりで食べたわけではないので、すべての味に
ついて解説できないのですが、とりあえず、わたくしに
ヒットしたビーンズは、フルーティ風味のものは、うまからず
マズからず、アメリカンなゼリービーンズの味でした。

マズいほうのビーンズも、確かに妙な味なんですが、
それが一体どれなのか？イマイチわからず．．．やっぱりわたくし、味覚音痴？？

しかし、すごい！と思ったのは、”鉛筆の削りカス味”という奴。
これは見事に鉛筆の削りカスの味、いや、風味です。

鉛筆の削りカスを食べたことはないですが、鉛筆を削ったときに漂う、あの
フレーバーが見事に再現されています。
（まぁ、しかし、うれしくはないですが（　ＴДＴ） ）

ほかの人にも食べていただき、それ、何味？と聞いてみたのですが、
『なんか、けったいな味やけど、．．．．わからん』
と言われてしまいました．．．＿|￣|○ ．．．

どうやら人選を誤ったようです．．．

あと、”歯磨き粉風味”は、なんとなく強いミント系の風味だったのですぐに
分りました。(^^)v

まだ食べてないのもあるのですが、これからロクでもない風味にヒット
しそうです。

わたくしは、大阪　梅田のロフトで発見しましたが、東急ハンズやヴィレッジ
バンガードでも販売しているようですので、ご興味があれば、手にしてみては
どうでしょ。

今日は防災の日ですね。
今日の心庵地方は、午前中晴れていたのですが、午後から
なんだかどんよりしてきました。
集中豪雨で各地で被害が出ているので、防災の日の今日、
ちょっと防災対策などは大丈夫か？チェックしてみては
どうでしょ？

さて、話はがらっと変わりますが、最近、ちょっと値下がり
してお財布に優しい状態の野菜、この夏の終りから秋に
かけて、気温の変化をすっかり忘れて冷蔵庫の設定を
最強なんかにしてたりして、凍らせてしまったなんてことは
ないですか？

そんな凍ってしまった野菜は、果たしておいしく頂けるのか？
という実験を＠niftyのデイリーポータルサイトでやっています。
なんとも無謀な実験を．．．(^_^;)

しかし、これを見ると野菜って意外と大丈夫なんやなぁ、と
思ってしまいます。画像付きで紹介されているので、どんな
状態になるのか、見てみてはどうでしょ？

そもそも野菜はどのくらいが適温なのでしょうか？？
湿度なんかも関係するようですが、佐賀青果市場さんのサイトに
新鮮な野菜の見分け方と保存方法がきれいにまとめられている
ので、参考までにどうぞ。

これから気候もよくなり、お鍋が食べたくなる季節でも
ありますね。野菜は新鮮なほうが歯ごたえもよいですからね。
おいしいお鍋を食べたくなったら、是非、当店へ。(^^)v
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堺に来たら是非、堺の海鮮　心庵へ！

ここ数日、関東・中部地方では局地的な豪雨で大変な
被害が発生していますが、この豪雨、日曜日の夕方
ぐらいまで続きそうですね。
皆様のお住まいの地域は大丈夫でしょうか？

さて、来る９月１日は防災の日なんですが、いざという
時のための備えをチェックしておきましょう、という
特集をイザ！ニュースで組まれています。

非常食や水など、一年間ぐらい保存しておける防災
食料・飲料が最近では多々出ております。
缶入りのチキンラーメン（賞味期限３年！）が発売された
のも記憶に新しいところですね。
しかし、備蓄はしているものの、いついるか分らない
ものなので、ついつい消費期限のチェックを忘れがち
ですね。

これを機会に防災かばんなどに詰め込んである水や
非常食の消費期限をチェックしてみてはどうでしょ？

こういった期限のチェックをするのに、最近のネット
サービスを使ってみるのは有効かと思います。

例えば、googleカレンダーにはリマインダー機能が
ついているので、非常食などの消費期限をカレンダーの
予定に入れておき、期日の何日か前にメールが飛んで
くるようにしておけば、チェックできますね。

ほかにもrememberthemilkなんて無料で使えるタスク
管理サービスもあります。
これも同様のリマインダーツールですね。

ここ最近の豪雨の被害を見ていると、もうひとごとでは
なく身近なものと考えたほうがよさそうなので、これを
機に防災意識と備蓄のチェックをしてみてはどうでしょ？

８月も残すところ、今日を入れてもあと３日。
８月が終わると、なんとなく夏が終わったような
気分になるわたくしです。
台風の代わりに最近は集中豪雨が各地で大きな被害を
発生させているようですが．．．９月は台風のイメージ
なんですけどね。
皆様のお住まいの地域は大丈夫ですか？心庵地方は、
他府県に比べるとずっと降水量がなぜか、少ないのですが．．．

さて、先日マクドナルドが値上げを発表して、まだまだ値上げか
と思っていたら、今度は松屋が値上げを発表したようですね。
nikkei trendy netの記事によりますと、平均して20円から40円の
値上げとなるようです。９月１日　１５時からだそうです。

松屋といえば、サラリーマンにはとってもありがたい外食屋さん
ですね。安くてそこそこお腹も膨れるので。
しかし、折からの原油、原材料の高騰が原因で値上げに踏み切った
ようです。

大元の原油はそろそろ値下がりが始まっているようですが
市場に反映されるには、もちっとかかりそうですね。
昨日、とある新聞を読んでいると、吉野家は６月に値下げを
実施して前年比６割の売上げアップを実現した、という記事が
掲載されていたのですが、この差はどこから生まれて来るので
しょうか？？

ファミリーレストランのデニーズも値下げを発表している
ようですが、一部業界関係者からは、ヘタしたら失敗する、
との声もあるようです。

しかし、考えようによっては、ファミリーレストランなどは
野菜の価格が下がっていることを考えれば、一部メニューは
値下げできるかもしれませんね。もっとも、期間限定となる
でしょうが．．．

同じ業界だけにかなり気になる話題です。
しかし、原油の高騰が物流関係だけでなく、一般人の消費
行動にもここまで大きく影響するとは．．．恐るべしですね。

お食事前の方にご注意申し上げます。
本日のネタは、やや不快感をもよおす内容が含まれますので
お食事を済まされてからお読み頂くことをおススメ致します。
(´ﾍ｀；)

excite bitの記事にBean Boozledというお菓子の記事が
ありました。このお菓子、アメリカのジェリービーンズらしいのですが
１０種類のフレーバーが楽しめるゼリービーンズらしいの
です。しかし、中身は２０粒入っているらしい。

では、残りの１０粒はどんなフレーバーなんでしょうか？？
これがろくでもないフレーバーらしいのです。

ゲ○味、鼻ク○味、鉛筆の削りカス味．．．などおよそ
人が楽しめる味ではないフレーバーが混入されているらしく
その味の再現性が実に忠実に再現されているんだとか。
（もっとも誰もこれらの本物を食べたことはないので、
　その味が本物の味に近いかどうか、なんてほんとは
　分らないんですけどね。とにかく、確かにそうだ！と
　うなずけるフレーバーなんだとか。（　ＴДＴ） ）

まさに味のロシアンルーレット、罰ゲームのためのお菓子
という状態なんだそうです。

実際に試食したレビューが記事に書かれているのですが
モノによっては口に入れた瞬間に吐き出してしまうほど
ひどいそうです。

またタチの悪いことに、楽しめるフレーバーと同じ色、
形状をしているため、食べてみないと分らないんだとか。

どこで買えるのかというと、東急ハンズやロフト、ヴィレッジ
バンガードなど、やっぱりちょっと変わった商品を置いてる
お店で買えるそうです。
ちなみに、楽天で検索してみると、楽天でも販売されている
ところがあるようなので、通販で購入も可能ですね。
amazonにはありませんでした。

個人的には近々梅田方面に行く用事があるので、購入して
みようと思います。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
うまくゲットできましたら、レビューしてみたいと思います
ので、期待しないで待っててください(^_^;)。

このジェリービーンズ、一部ではちょっとしたブームに
なっているという話もちらほら。
最近、やたらとこの手のマズい系のお菓子が話題になることが
多いですね。（北海道のジンギスカン・キャラメルとか）
豊食の時代と言われて久しいですが、そろそろ味覚が新たな
刺激を求めているのかも．．．ですね。

秋と言えば、夜長にコーヒーでも飲みながら読書と
いうのが、なかなかいい感じだと思うのですが、
本日はコーヒーな話題を２つほど。

まずは、最近何かと話題のライフハッカーのサイトで
紹介されていたのですが、あのスターバックスコーヒーの
レシピ本がe-bookで配布されている、そうです。
おうちでスタバのコーヒーが作れちゃいますね(^^)v
材料さえそろえば．．．(^_^;)

これが結構ちゃんとしたもので、32ページにわたって
数々のレシピが紹介されています。

ただし、英語です。まぁ、レシピなんでなんとなくは
分るんじゃないでしょうか？これを機会に英語を勉強
してみるのもよいかと。(^^)v

ダウンロードは、リンク先のスターバックスのロゴの入った
本の画像をクリックするとＰＤＦファイルでダウンロード
可能です。

もうひとつは、GIGAZINEのサイトで紹介されていたのですが
ワンタッチでインスタントコーヒーの詰め替えができてしまう
詰め替え用インスタントコーヒーが発売された、という記事。

同サイトで貼られていた動画がちょっと感動的だったので
ここにも貼ってみました。
なんか、やってみたくなりますね。(^^)v