加古川中国飯店『週刊糯米焼売』

ごくごく、個人的な思い込みと思い出話ですが・・・

博多から関西に向かって、新幹線に乗る度に、

乗ったこともないのに、

タイムマシンにでも乗っている感じがします。

はや十数年前・・・

学生時代を小倉で過ごしました。

自分にとっては、かけがえのない時間だったので、

小倉駅のホームを通り過ぎる時の風景を見るだけで、

自分が十数年前に戻った気がしてしまいます。

卒業以来、自分の中の小倉は、十数年前で止まったままです。

小倉から姫路経由で加古川まで、おおよそ３時間ほど・・・

新幹線は、たった数時間で、

十数年前の世界から

現実の世界へ

否応なしに自分を引き戻していきます。

小倉で友達と思い出話をした後、

新幹線に乗って加古川の店に直接戻り、

数時間後には厨房の鍋に前に立っている・・・

ちょっとした時差ぼけ感覚です。


新幹線がタイムマシンなら、

過去から現在に戻るだけでなく、

現在から未来にも行けるのでしょうか？


思い出はいったん胸にしまって・・・

行き先での将来やプランを思い浮かべながら

目標や未来に向かって、新幹線に乗る・・・


時間の流れが

ちょっと速くなってきたなと感じるこの頃です。

【中国飯店の冷麺】　1人前：￥８８０　期間限定


昨日、前の記事でご紹介致しました

『イカ墨の海老餃子』のご注文を頂きました。

ご注文頂きましたお客様、真にありがとうございました！！

お味は如何でしたでしょうか？


加古川中国飯店では、６月ごろから夏の終わりまで

冷麺をお作りしています。

胡麻だれベースで

ちょっとピリ辛、

酸味と甘みも加えて、

胡麻だれですが、さっぱり味です。

是非一度、お試しください！

真ん中の黒いもの・・・

海老餃子です！

皮にイカ墨を練りこみ、

海老とイカの餡を包んでいます。

見た目は黒いですが、

中身はほんのりピンクがかった白色です。

決して、腹黒くはありません！？

ご注文に応じて、ご宴会コースの一品としてお出し致します。
（売り切れごめんでお願いいたします。）

ご希望のお客様は、どうぞ、

ご予約の際に『イカ墨餃子』を入れるよう、お申し付けください。

当店の鉢植えにできている

青い桃の実です。



このまま食べれるようになるのかは

ちょっと疑問ですが？？


縁起が良いので喜んでいます！！

※ご注意※
約10分間、ただひたすら、延々と、汽車の前方車窓が続く動画です。

木次線の「三段式スイッチバック」区間

出雲坂根駅〜三井野原駅間の後半の車窓です。

※ご注意※
約10分間、ただひたすら、延々と、汽車の前方車窓が続く動画です。

木次線の「三段式スイッチバック」区間

出雲坂根駅〜三井野原駅間の前半の車窓です。

※ご注意※
約10分間、ただひたすら、延々と、汽車の前方車窓が続く動画です。

木次線は、島根県の宍道駅と広島県の備後落合駅を結ぶ

山陰と山陽を結ぶ「陰陽連絡線」のうちの一線路です。

そして、

その世界では名の知れたローカル線です。

その名を知らしめるいくつかのポイントがありますが、

代表的なのは、

「三段式スイッチバック」

でしょうか？

いまや、日本では、

南九州の肥薩線とここにしかないそうです。

vol.1は、スイッチバックのある区間

八川駅〜三井野原駅のうちの

八川駅から出雲坂根駅の間の車窓です。

YouTubeにアップしていた、汽車の動画をアップしようと思っていましたが・・・

10日まで貼り付けができないようなので、別ネタを。

ちょうど今頃、走りのライチが市場に出はじめています。

マンゴーに始まり、ライチやドラゴンフルーツ等等、

以前は日本では見かけなかった、台湾や広東、海南島のフルーツが

最近では結構お馴染みになりつつありますが、

それでも、まだ見かけないフルーツもあります。

上の写真の果物も、おそらく、まだお目見えしていないだろうものです。



赤いほうのフルーツは『蓮霧』と言います。

台湾では、“レンブー”と呼んでいるように聞こえます。
（おそらく台湾語の発音です）

これは、シャリシャリ系のフルーツで、

身近なフルーツで、似ているものが思いつきません。

でも、美味しいです。

洗って、そのままかぶりつくことができます。

梨が好きな人は、一度試してみる価値ありです。



黄緑のフルーツは、『棗子』と言います。

生の“なつめ”です。

中華では、赤い乾燥なつめはよく見かけますが・・・

実は、今年、生まれて初めてこの棗子を食べました。

台湾では、結構売っているらしいですが、

見たことありませんでした。

これは、梨とりんごの中間の食感？？という感じでしょうか？？
（例えがちょっと怪しいですが・・・）

でも、この棗子は、食べ過ぎると、お腹にあまりよくないらしいので、

ほどほどに食べるのが良いようです。

春頃のお話ですが・・・

お世話になっているお客様に

『こごみの和え物』を頂きました。

加古川で採れたのではないとのことですが、

わざわざ、津山のお知り合いに頼んで採っていただいたものだそうです。

これまで食べたことがなかったのですが、

まさに、目からうろこの美味しさでした。

次のシーズンには、是非是非中華にも使ってみたい一品です。