加古川中国飯店『週刊蒸餃子』

久しぶりにブログを書きます・・・

今日のお昼にYahoo! JAPANのトップページに写真が載っていたのですが、

『ラーメンプリン』なるものがあるとのことでした。

また、その写真に載っていたプリンが、

可愛いというか、リアルというか

バッチリ目に留まりました。

早速、お店のホームページへ！！

Pattiserie ICHIMONJI
本家鍋焼きプリン・鍋焼きぷりんを須崎のichimonjiよりお届けします。

なんと、なんと！！

「月見うどんプリン」に「鍋焼きプリン」

「鍋焼きプリン　土鍋入り」に「鍋焼きチーズタルト」

できることなら、高知の須崎に実際行ってみたいのですが、

近いうちに、何とか、是非食べてみたいと思っています。

ここ数日、このブログの姉妹ブログで、当店のサイト内ブログ『週刊小籠包』の大改装をしています。

『週刊小籠包』は、「WordPress」を使ってブログを作っています。

きっかけは、「ポッドキャスティングって出来るんだろうか・・・？？」

そして、

「うちのブログにもRSSって付いとんけぇ？？」

というのを確かめようとしたことでした。

特に、“RSS”のことがよくわかっていませんでした。（今も五十歩百歩ですが・・・）

結果、ブログが自動的に、４種類のRSSを配信してくれていること、そして、ブログのRSSを何とか“iTunes”に潜り込ませることが出来るのを発見したのですが・・・

ブログの配信しているRSSの投稿日時がどうもおかしいことに気づきました。

今のところ、さしたる影響もないので、とりあえず置いといても良かったのですが、

やはり、なんかくすぐったい感じなので、

ググってみて、ワードプレスのバージョンアップをすれば、問題は解消されるかもしれないとの考えに至りました。

それが、全ての始まりでした・・・

軽い気持ちでバージョンアップの差分ファイルをアップロードしたのですが、

ブログサイト自体が英語になってしまったり、おかしな感じになってしまいました！？

これはヤバイ！！とあわてて、バックアップの‘つもり’でダウンロードしていたブログのファイル群をアップロードし直したのですが・・・

直らない・・・

どうやら、今回試してみたバージョンアップでは、データベース構造も変更があったようで・・・

データベース？？何やそれ！？

常識的には、データベースのバックアップは当たり前のことらしいと気づいた時にはすでに遅し、

個人的には泥沼です。

ずっとずっと、修復をやり続けるわけにもいかず、使える時間をつぎ込み、脳みそ酸欠状態になりながらも、

何とかサイトのバージョンアップについては目処が付いたのですが・・・

記事が　文・字・化・け〜〜〜

次に立ちはだかっていたのは、文字エンコードの問題でした。

確かに、ワードプレスのブログを作った時に、いろんな所に「推奨：UTF-8」とあるのは見ていましたが、

とある理由で、敢えて「Shift-JIS」にしていました。

バージョンアップされたワードプレスは「UTF-8」対応になっていました。

付けが回ってきました。

どうすれば、変更出来るんやろう・・・？？

「データベースを・・・・・・」

えっ、またー！？

『＆％＃★§£♂◆※！！！』

思いつく限りの罵詈雑言を吐きつつ、

やっとのことで、文字化けの件も一息つきましたが、

これまでのスキンデザインの変更やプラグインの導入が仇となり、

サイトのデザイン等が結構なことになっていました。

振り返れば・・・

そもそも、配信されたRSSの日付がおかしかったのは、あるプラグインの影響でした。

バージョンアップする前に、そのプラグインをひとつ無効にさえしていれば、

少なくとも当面はそれでオーケーでした。

勝負のヤマ場で、違う一手を打っていたようでした。

『まあ、おかげで、なんやかんや勉強にはなったし・・・いつかはバージョンアップして、通らなアカンかった道やし・・・』

お店のサイトということもあり、本業のことを考えると、あまり理解してもらえそうもありませんが・・・

自分で自分を慰めています。

それに、しんどいですが、何とか目処が付いた時にはかなり嬉しいです。

熱さも喉元過ぎれば・・・「イヤよ、イヤよ」と言いつつも、意外と満更でもなかったりします。

そんなこんなで、

『週刊小籠包』の大改修は、まだまだ続いています。

加古川中国飯店の小籠包を作る動画、第二弾です。あらかじめ練って寝かせておいた麺を皮一枚の大きさにちぎり、皮を1枚1枚のばします。

皮をのばすところで、ちょっと“ぷちミス”をしていますが、ノーカットでお送りします。

当店の小籠包を包むところの動画をごらん下さい。

YouTubeサイトの動画はこちらです。

海の「バンド」から「ガーデンブリッジ」を渡ってすぐのところ・・・
浦江飯店：アスターハウスホテルは上海でも指折りの歴史があるクラシカルホテルです。

上海には他にもクラシカルホテルがありますが、なぜかこのアスターホテルは金額的にもお得なイメージがあります。

以前には、ドミトリーがあったからかもしれません。

でも、それもさることながら、このホテル、本当に趣があって個人的には大のお気に入りです。

とは言っても、一度しか泊まったことがなく・・・

YouTubeで見つけたこのビデオを見ていると、あんなところもあったのか・・・なんてはじめて知ったこと多しです！？

たった一度の宿泊体験ですが、その中でも、ここのロビーのカフェは結構いい感じでした。

香港のペニンシュラホテルのロビーとは言いませんが、また一味違う、ここならではの趣があったように思います。

次に上海に行ける機会があれば、是非また泊まってみたいと思っています。

加古川中国飯店でのご宴会については、こちらもご覧ください！

当店でも評判の高いデザート「ごま団子」を揚げているところです。

この度、店内メニューなどではご案内していない、

ホームページ、ブログをご覧いただいた方にのみご提供の炒飯を用意しました。

鹹魚（ハムユィ）は、香港や広東で作られている塩漬け魚です。

とても詳しい、親切な説明サイトがありましたので、ご覧下さい。
『サンパチの料理の世界　食材辞典《鹹魚》』

広東料理の中に、

『鹹魚鶏粒炒飯（ハムユィと鶏肉粒切りのチャーハン）』

という、すごくポピュラーで代表的な炒飯があります。

もちろん、こちらの取り合わせもベストマッチなのですが、

個人的には、塩魚と豚バラ肉、葱生姜を一緒に蒸した時の取り合わせが、とても大好きです。

豚肉は、やはり豚バラ肉がいいです。

ハムユィの独特の風味と塩気が、
豚バラ肉の旨みと脂に絡み合い、
とても強い旨みを醸し出します。

癖と旨みの強い者同士、パンチの効いたガチンコの組み合わせを、
葱生姜が上手くとりなしてくれている感じです。

これがまた、白いご飯に良く合います。
はまれば、“おかわり”確実です。

実を言うと、自分的には、

敢えて炒飯にして、卵や炒める際の油を加え、味付けをするよりも、

白いご飯と一緒に食べたほうが、
その旨みをストレートに味わえるのでは・・・
と思わないでもありません。

でもそこで、チャーハンにしても、勝るとも劣らないものを作れないだろうか・・・？？
チャレンジして見たいと思います。

よく知られたスタンダードな料理や伝統的な料理には、

やはりそれだけの理由があるはずです。

かねがね、何故「ハムユィと鶏肉」のチャーハンであって、
「ハムユィと豚バラ肉」のチャーハンは、聞かないんだろうと思っていました。

これを機会に、そのあたりのことを勉強してみて、ひょっとしたらその理由を体感することが出来るかもしれないと考えています。

もしよろしければ、一度お試し下さい。
ご注文の際に「ＹｏｕＴｕｂｅを見た」または「ホームページ限定炒飯」とお申し付け下さい。

【加古川中国飯店　ご宴会案内ビデオ】

ご予約お電話：０７９−４２１−３８０８

ＨＰ『宴会』ページ・・・詳細はこちらをご覧下さい

加古川中国飯店の各宴会場･個室のご案内、そしてお料理写真をご覧頂けます。忘年会･新年会を始め、各種ご宴会のご予約承っております！お電話お待ちいたしております。

料理長おすすめ！！　海鮮コースです。
期間限定にてご提供いたします。

御来店いただいてからのご注文も承ります。

メニュー内容等につきましては、どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。
�пF０７９−４２１−３８０８

新年は１月３日（木）より通常通り営業いたします。


昨年もたくさんの皆様にご愛顧いただき、誠にありがとうございました。

新しい一年も皆様にとって、素晴らしい一年でありますようお祈りいたしますと共に、

どうぞ加古川中国飯店への変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。　店主敬白