儲ける農業〜アグリカルチャルプランナーの挑戦〜

今日のキーワードは、家食

家食⇒外食⇒中食⇒家食

家食とは、文字通り家でご飯を作り食べること。

何も新しいことではなく、
昔の日本に回帰したということです。

メーカーでみると、
日清フーズや丸美屋や永谷園、桃屋は原料高にもかかわらず、
売上が伸びているそうです。
また、
小売から見ても、売上が伸びています。

これは、
生活防衛が1つの要因です。
総菜値上げ⇒なるべく安い手作り材料

「食の安心、安全」も関係しています。
これは、ギョーザ問題によって、中身の見えない食品への不信感ではないでしょうか。
冷凍食品が売れなくなり、その代りに増えたとも考えられます。

日本の農業は今が最大のチャンスです！　　
　

つんく様プロデュースの新感覚お好み屋さん


かりふあ堂

東京で本場大阪のお好み焼きが食べれるお店です。

なんと！なんと！なんと！

こちらのお店に、弊社からみかんジュースを納入する予定です。



このジュースは、観音山フルーツガーデン様の生食用みかんを絞ってできた
オリジナルジュースです。

つんく様をはじめ東京の方々にぜひ飲んでいただきたい一品です。

何度も言いますが、

口に入るまでをコーディネートするのが農業の仕事です。

和歌山で一番流行っているパスタ屋さん
シエスタ



ネクストステージの会長が経営されているお店です。

チーズケーキも日本一だそうです。




本日は、
お勧め！ウニとトマトのクリームパスタ＆シエスタセットを頂きました。



パスタには。生うにが乗っていて、デザートには、日本一のチーズケーキ！

美味しかったです。

味だけでなく、店の作り方、メニュー設定、ディスプレイ、運営などさまざまな点で勉強になりました。


一言で言うと、うまい！＆上手！おみごと！

昨日に続き本日もザクロの管理です。



少し見にくいですが、
油粕と有機配合肥料、カキがら石灰を与えました。

実がつくころに、
再度肥料を与える予定です。

草取りも行いました。

がんばれ和歌山の星？

今日は、天気もよく丸一日時間をとることができたので
種なしザクロ「アークデニス」の管理をしました。



剪定を行いました。

今年は、資金を投資して必ずたくさんの実を生らせます！

野菜のソムリエ試験ｉｎ和歌山ビック愛

皆さん緊張した面持ちでした。




大人になるとあまり勉強する機会がなくなりますが、

日々勉強です。

本日異業種交流会「にきん会」に参加いたしました。

とある素敵な女性からの紹介です。

初参加ということで、
簡単なスピーチをしましたが、
普段緊張しない私ですが、久しぶりに気持ちの良い緊張感を
味わえました。

「スピーチ上手やなぁ〜」とたくさんの方々に褒められ恐縮です・・・。
基本及川は、いろいろな方々とお話しするのが大好きなので、
こういう異業種交流会は大好きです。

特にこの「にきん会」は、
年上の方が多いので勉強になります。

農業は、植物＆自然環境相手の仕事です。

作業時間を減らし、たくさんの人と会うこと！

これが農業の発展につながります。

行ってきました！
フーデックス２００８
世界で３番目に大きな食品展示会だそうです。



幕張メッセで開催されたんですが、
かなり規模は大きかったです。
幕張メッセへは、前職の半導体関係イベント「セミコンジャパン」依頼です。



株式会社農業総合研究所として出店できるよう、

がんばります！

今日のキーワードは、外食です。



最近、
中国の野菜をスーパーで見ますか？
中国のネギ、しいたけ最近見ないですよね。

では、
中国からの農産物は減っているのか？
答えは、ＮＯです。
ギョーザ問題もあり、今は少なくなっておりますが。

外食・中食業態では、
まだまだ海外野菜がメインになっているとことも多いのが
現状です。

ですから、
こんな仕事をしている及川は、
小売店など営業だけでなく、外食産業への営業も最近増えつつあります。

ただし、
外食産業は、農産物を切らすとメニューにならないので、
安定供給が必要です。

日本の農業が弱い部分。それは安定供給です。

現状その分野は市場が担っておりますが。

今日のキーワードは、泥臭い仕事。



よくこんな仕事をしていると、
会社でパソコンをいじっているように思われますが、
そうではないんです！

農業者からの依頼があれば、喜んで現場へ行き、
お手伝いさせていただきます。

土に触れない農業はありません。（水耕栽培は別です）

ということで、
胡瓜の収穫のサポートを致しました。

こんな感じです。
Ｉ-Ｐｏｄで勉強しながらの収穫です。



作業時間に勉強する。農業の基本です。