儲ける農業〜アグリカルチャルプランナーの挑戦〜

はやとうりってしっていますか？

先日、地元の産直所で販売していたので購入しました。
昨年始めて食べたのでですが、かなり美味しいです。
営利販売用には、まだまだ未熟な商品です。

農産物だけではないですが、新製品を広めるためのプローモーションが大変です。

ちなみに今回は酢漬けにして食べました。














【調理方法】
はやとうり　１個
すし酢　　　大さじ２
醤油　　　　大さじ１
１）はやとうりを食べやすい大きさに切る。
２）はやとうりを瓶に入れ、すし酢、醤油を加える。
３）半日つけたら食べ頃！です。

【はやとうりの概要】
１）熱帯アメリカ原産の多年生つる性草本。

２）繁殖力旺盛で，日除け，日覆いに利用されることが多く，県下全域で作られています。

３）1917年，鹿児島県日置郡の矢神氏がアメリカから持ち帰り試作したのがわが国での栽培の始まりです。

４）鹿児島の「薩摩隼人」にちなみ「はやとうり」と命名されました。

５）別名を「チャヨーテ」といいます。果実は洋梨形で一株に百個以上の果実がなります。

６）１００ｇ中に、水分９４ｇと非常に多く、無機質でビタミン類が非常に少ないです。

７）主に漬物として用いられますが、薄切りにして生で食べたり、煮物、炒め物に用いても美味しいです。