毎週火曜日の夜は、ＮＨＫ「プロフェッショナル」を楽しみにしています。
といっても、ＬＩＶＥで見るわけでなく
ビデオ（今は便利なＨＤ）に録画しておいて、
時間に余裕のあるときにじっくり見るのが、
ボクの至福の時間過ごし方なのですが(*^_^*)A
先日の、３３歳にして現役最年少の三つ星シェフのお話。
あの、自分のつくるものに対しての真摯な姿勢。
自分の「こだわり」への妥協しない態度。
食事を終えたお客さんがかけてくれる言葉に対して、
多少のはにかみをもった笑顔が印象的でした。
あの瞬間が彼の自信になり、明日への活力となるのですね。
仕事は違えども見習うべき点は、たくさんあると思います。
「昨日より今日、今日よりも明日」
この言葉を胸に、
ボクも例えわずかでも進化する自分でありたいと思います。
どんなに優れている人でも、やはり一人では限界があるっていうことですね。
それを理解している師匠ならこそ、このシェフもここまでになられたのですね。。。