秋の味覚、海の幸を代表する
サンマ！
こちらには
サンマ漁の船は無いのですが、
燃料代の高騰でかなりのダメージを受けていると
ニュースで報道されていました。大丈夫でしょうか？
そんな事を考えながら食べる今年の
サンマは、
美味しいんだけど何だか少しホロ苦い味がします。
新鮮な
サンマの見分け方知ってますか？
まず、口先がやや
黄色がかったもの。
頭を上にして真ん中よりややや下を持ちピンと立つもの。
エラの内側が
赤いもの。
目が白く濁っているのは、捕った後の氷のかけ方の影響らしく、
新鮮さとは関係を無いみたいですよ！
でも、最近のスーパーに並んでいるのは、パックに入っているので、
新鮮さはわからないですよね…！？
